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Con Carne

Nicht nur, dass wir derzeit Spanisch lernen, nein – wir machen uns auch viele Gedanken dazu, wie wir unsere gute Ernährung beibehalten können 🙂

Neulich sah ich in Amazon Prime “Off the Grid”. Der Film handelt von Menschen in kanadischen Provinzen, die ohne öffentliche Stromversorgung autark leben (ein toller Film)!
Einer der Interviewten erzählte, dass sie jedes halbe Jahr eine tiefgefrorene Schweinehälfte kaufen, um daraus zur Eigenversorgung Fleisch und Wurst herzustellen.

Die nächste Idee war geboren:
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Die ersten Tests verliefen äußerst positiv (außer, dass jetzt noch der Fleischwolf und die Einmachgläser im Kutter Platz finden müssen :-):
Neben Brat- und Leberwurst im Glas haben wir gestern das Experiment von gegrillten Bratwürsten durchgeführt:

Dafür hatten wir im Vorfeld “Eiweißsaitlinge” bestellt und bei der Befüllung festgestellt, dass diese im Gegensatz zu in Darm gefüllten Würsten nicht “abgedreht” werden können. Thorsten behob die Herausforderung mit einem abendlichen Besuch im Supermarkt und “Wurstgarn” zum “Abbinden”.
Ihr seht, ich lerne derzeit neben spanischen Vokabeln sogar noch deutsche hinzu :)…

Außerdem haben wir noch Butter selbst geschüttelt (aus Sahne, die geringfügig günstiger zu kaufen ist als fertige Butter. Wir werden uns daher demnächst auch noch reich sparen :-)):

 

 

 

 

 

 

One Comment

  1. Sebastian

    this is interesting

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